当公司不给签字离职时，劳动者首先需要明确的是，离职是法律赋予劳动者的权利，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同，试用期内提前三日通知即可，公司的“不签字”行为并不能合法阻止员工离职，但劳动者仍需采取正确步骤,避免陷入被动。
面对这种情况，第一步应确保离职流程的规范性，劳动者需提交书面离职申请，建议通过邮寄（保留快递底单）或公司规定的内部系统提交，确保有证据证明已履行通知义务，若公司拒绝签收，可通过邮件发送并抄送相关负责人，或在工作群中发送文字消息并截图保存，书面申请中需明确离职日期（试用期外需提前30天），并注明“本人已依法履行通知义务，离职日期以申请中载明的时间为准”，避免公司以“未收到申请”为由拖延。
若公司以“未完成工作交接”“项目未结束”等理由拒绝签字，劳动者应主动配合完成必要交接，但需明确交接范围以岗位职责为准，对于不合理要求（如要求交接未开始的工作）可拒绝，并书面说明交接情况，交接完成后，公司仍不配合办理离职手续（如出具离职证明、结清工资等），劳动者可通过以下途径维权：一是向当地劳动监察大队投诉，要求公司履行法定义务；二是申请劳动仲裁，主张公司出具离职证明并赔偿因未及时离职造成的损失（如新工作无法入职的工资差额）；三是在有证据的情况下，以公司“未依法出具离职证明”为由，依据《劳动合同法》第八十九条主张赔偿责任。
劳动者需注意保留证据链，包括劳动合同、工资条、工作证、离职申请记录、沟通录音/截图等，以便在维权时使用，若公司以“扣押工资”“档案”等威胁，这些行为本身违法,劳动者可同时主张支付工资和转移档案。
相关问答FAQs：
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问：公司以“未找到交接人”为由拖延离职，怎么办？
答：劳动者只需在书面离职申请中注明“已尽力配合交接，因公司原因未完成交接不影响离职日期”，并提交交接过程的记录（如邮件、聊天记录），若公司因此扣发工资，可向劳动监察部门投诉,要求支付工资并赔偿损失。 -
问：离职后公司不退押金或扣发工资，如何快速解决？
答：首先向公司发送书面催告函（可通过邮寄），要求限期退还押金、支付工资，若逾期未处理，立即向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交劳动合同、工资流水、催告记录等证据,仲裁裁决后可申请法院强制执行。
